提示要求各校及托幼安排捉住暑假窗口期，对食堂硬件施行 “全面体检”。针对流程布局不合理、功用区设置缺点，以及地上墙面破损、窗户窗纱损坏等问题进行晋级改造;按需更换防蝇帘、灭蝇灯、风幕机、挡鼠板等“三防”设备，更新老化洗碗机、消毒柜等清洗消毒设备;一起对问题紫外线消毒灯、洗手消毒设备、冰箱温度计等关键设备准时换。关于有改建、扩建方案的单位，市商场监督办理局特别提示应自动联络属地监管部门提早介入，在图纸规划、现场布局等环节获取专业辅导，保证硬件设备一步到位、合规高效。

  环境清洁是保证食物安全的根底。市商场监督办理局着重各单位需完全打扫食堂表里环境及卫生死角，阻塞穿墙管线孔洞;对一切东西、容器、设备、厨具灶具甚至作业服进行深度清洗消毒;常态化展开病媒生物防治及消杀作业。假日中，要求有必要关好加工区域门窗，封闭水电气总阀，并定时展开安全巡查和设备检修，保证学校食堂在“休眠期”内安全无虞。

  针对假日食材办理，提示要求各单位有必要当即处理库存：已开封食物质料、夏日易生虫蜕变的米面粮油及库存冷冻冷藏食材须“清零”处理;未开封预包装质料须严厉按保存条件储存，并最好可以下降库存以下降蜕变危险。秋季开学前，有必要对一切运用食物及质料严厉实行进货查验职责，保证新学期一切食材契合食物安全规范。

  食物安全准则系统相同需求“改写”。商场监督办理局要求详尽排查已树立并公示的各项食物安全准则，对其间废止、过时或存在过错的内容做全面自查更新。要点触及如旧版《食物卫生法》提法、已改变的“食药监局” 安排名称、过错的食物留样克数规则等细节，保证准则文本的严谨性与现行法规无缝联接。

  人员素质是安全办理的中心。提示明确要求加强从业人员食物安全教育、训练和查核。安排深化学习《食物安全法》《会集用餐单位执行食物安全主体职责监督办理规则》及《GB31654-2021 餐饮服务通用卫生规范》等法规规范。活跃推行运用“豫食查核APP”渠道稳固学习效果，继续提高食物安全办理人员与从业人员的专业认识和实操才能，实在推进食物安全主体职责严丝合缝执行到位。鹤壁市商场监督办理局此番超前布置，以“五项”硬核行动为全市学校食物安全划下明晰晋级途径。使用暑假空档期精准发力，不仅是对潜在危险的自动清剿，更是对“最严监管”要求的坚决回应。当硬件设备提档晋级、准则系统与时俱进、人员才能继续精进、环境库存不留死角，所构筑的食物安全防火墙，终究看护的是万千学子新学期的榜首餐安心饭!